Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - 6 Kişilik Lezzetli Alternatif

Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek hazırlayın. 6 kişilik bu tarif, yaz aylarında hafif bir seçenek arayanlar için ideal. Adım adım hazırlık aşamalarını keşfedin.
Tags:
Categories:

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi (6 Kişilik)

Zeytinyağlı biber dolması in a rustic bowl, garnished with parsley, pomegranate molasses, and lemon wedges, food photography style, natural lighting

Sizlere zeytinyağlı biber dolması tarifini sunmaktan mutluluk duyuyorum. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal. Zeytinyağı ile hazırlanan bu dolma, özellikle yaz aylarında hafif bir ana yemek olarak tercih ediliyor. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler

Dolmalık biber için:

  • 12 adet orta boy dolmalık biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz (biberleri yıkadıktan sonra içlerine serpmek için)

İç harcı için:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 su bardağı sıcak su (iç harcı pişirmek için)

Pişirmek için:

  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça

Hazırlık Aşamaları

  1. Biberleri Hazırlayın: Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. Çekirdeklerini temizleyip yıkayın. İçlerine biraz tuz serpin ve ters çevirerek süzülmeye bırakın.

  2. İç Harcı Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Dolmalık fıstıkları (kullanacaksanız) ekleyip hafifçe kavurun. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Salçaları, rendelenmiş domatesi, yıkanmış pirinci ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika kavurun. Tuz, şeker, baharatlar ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (pirinçler tam pişmeyecek). Ocaktan alıp ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Ilınmaya bırakın.

  3. Biberleri Doldurun: Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine çok bastırmadan doldurun. Üzerlerini domates dilimleriyle kapatabilirsiniz.

  4. Pişirme: Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Salçayı sıcak suda eritip biberlerin üzerine dökün. Kısık ateşte, biberler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

  5. Servis: Ilık ya da soğuk olarak, limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Zeytinyağlı olduğu için bir gün önceden yapıldığında lezzeti daha da artar.

İpuçları

  • Dolma biberlerinizi önceden tuzlayarak acılığını alabilirsiniz.
  • İç harcınıza isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
  • Zeytinyağlı biber dolması, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
  • Lezzetli ve sağlıklı bir ana yemek tarifini sunmak istiyorsanız, zeytinyağlı biber dolması tarifini deneyebilirsiniz.