Tahinli Çorba Tarifi
Tahinli Çorba Tarifi - Güneydoğu Anadolu mutfağının lezzetli ve besleyici bir çorbası. Tahin, bulgur ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir.
Categories:
🌿 Tahinli Çorba Tarifi (6 Kişilik)
Bölge: Güneydoğu Anadolu Porsiyon: 6 Kişilik Hazırlık Süresi: 10 dk Pişirme Süresi: 25-30 dk
🥣 Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sade yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- (İsteğe bağlı) 1 diş sarımsak (ezilmiş)
👨🍳 Hazırlanışı
Soğanı kavurun: Tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Bulguru ekleyin: Bulguru ekleyin, birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin. Bulgur yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dk) orta ateşte pişirin.
Tahin karışımı hazırlayın: Ayrı bir kasede tahini bir kepçe çorbanın suyuyla ılıtarak pürüzsüz hale getirin. Bu adım tahinin kesilmesini önler.
Tahini ekleyin: Ilıttığınız tahini azar azar çorbaya karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırın ki kesilmesin. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Baharatlarla tatlandırın: Nane, karabiber, tuz ve istenirse pul biberi ekleyin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
🍽️ Servis Önerisi
- Üzerine kızdırılmış naneli yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Yanına ince dilimlenmiş limon ya da lavaş ekleyebilirsiniz.