Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi

🥣 Sütlü Şehriye Çorbası (6 Kişilik)

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı kuru nane veya ince kıyılmış dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin.
2. Arpa şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun, rengi hafif dönene kadar 4-5 dakika soteleyin.
3. Üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin, karıştırın.
4. Şehriyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
5. Ardından 2 su bardağı sütü yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
7. İsteğe göre üzerine kuru nane serpiştirerek ya da dereotuyla süsleyerek servis yapın.

👩‍🍳 Püf Noktası

• Sütü ekledikten sonra çorbayı sürekli karıştırmak, kesilmesini önler.
• Daha yoğun kıvam istenirse 1 yemek kaşığı un, yağla birlikte kavrulabilir.