Sulu Köfte Çorbası Tarifi

Sulu Köfte Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

🍲 Malzemeler

Köfte için:

• 300 g orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Çorba için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
• 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre 1 tutam ince kıyılmış maydanoz (servis için)

👨‍🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Köfteyi Hazırlayın: Bulguru kıymaya ekleyin. Soğan, yumurta, tuz ve baharatları ilave edin. Malzemeleri yoğurup minik köfteler yapın. Köfteleri una bulayın, fazla unu silkeleyin.

2. Çorbanın Tabanını Kurun: Tencereye yağı alın. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın.

3. Pişirme: Sıcak suyu ekleyin, kaynamaya başlayınca köfteleri ilave edin. Orta ateşte sebzeler ve köfteler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. Servis: Tuzunu ve baharatını kontrol edin. Sıcak servis yapın. Üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

🌿 İpucu:

Köfteleri önceden hazırlayıp dondurabilirsiniz. Acil yemek gerektiğinde çorbanız dakikalar içinde hazır olur.