Navy Fasulye (Kuru Fasulye)

Navy Fasulye küçük, beyaz renkli kuru fasulye çeşididir.

Navy Fasulye (Kuru Fasulye) Nedir?

Navy fasulye, küçük, beyaz renkli kuru fasulye çeşididir. İsmi, 20. yüzyılın başlarında ABD Donanması’nın gemilerinde yaygın olarak tüketilmesinden gelir. Bilimsel adı Phaseolus vulgaris’tir ve dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilir.

İçeriğinde Neler Bulunur?

Navy fasulye zengin besin içeriğine sahiptir:

Makro Besinler:

Yüksek protein (100g’da yaklaşık 22g)
Kompleks karbonhidratlar
Düşük yağ oranı
Yüksek lif içeriği (100g’da yaklaşık 15g)

Vitamin ve Mineraller:

Folat (B9 vitamini)
Tiamin (B1 vitamini)
Magnezyum
Fosfor
Potasyum
Demir
Çinko
Mangan

Antioksidanlar:

Flavonoidler
Fenolik asitler
Antosiyanidinler

Faydaları Nelerdir?

Kalp Sağlığı: Yüksek lif ve potasyum içeriği kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengede tutar.

Sindirim Sistemi: Yüksek lif içeriği bağırsak sağlığını destekler ve kabızlığı önler.

Protein Kaynağı: Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme için önemli protein kaynağıdır.

Kilo Kontrolü: Yüksek protein ve lif içeriği tokluk hissini artırır.

Neye İyi Gelir?

Yüksek kolesterol
Diyabet yönetimi
Konstipasyon (kabızlık)
Enerji eksikliği
Kas gelişimi
Bağışıklık sistemi zayıflığı
Kalp rahatsızlıkları riski
Kilo verme süreçleri

Zararları ve Yan Etkileri

Potansiyel Sorunlar:

Aşırı tüketimde gaz ve şişkinlik
Ham tüketimde sindirimi zor olabilir
Lektin içeriği nedeniyle mutlaka pişirilmeli
Böbrek taşı riski olanlar dikkatli tüketmeli (oksalat içeriği)
İlaç emilimini etkileyebilir (özellikle demir emilimi)

Kimler Dikkat Etmeli:

Böbrek hastalığı olanlar
Gout (gut) hastalığı olanlar
Mide-bağırsak hassasiyeti olanlar

Besin Değeri (100g pişmiş navy fasulye)

Kalori: 140 kcal
Protein: 8,2g
Karbonhidrat: 26g
Yağ: 0,5g
Lif: 10g
Demir: 2,4mg
Magnezyum: 45mg
Folat: 140mcg
Potasyum: 460mg

Nasıl Tüketilir?

Hazırlık:

Kuru fasulyeleri 8-12 saat suda bekletin
Suyu değiştirerek iyice yıkayın
Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin
45-60 dakika pişirin

Tüketim Şekilleri:

Türk usulü kuru fasulye yemeği
Salatalarda soğuk olarak
Çorbalar ve güveçlerde
Püre halinde
Pilav ve makarna yanında

Günlük Tüketim: Haftada 2-3 porsiyon (1 porsiyon = yarım su bardağı pişmiş fasulye) idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

S: Navy fasulye kilo vermeye yardımcı olur mu? C: Evet, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır ve metabolizmayı destekler.

S: Hamileler tüketebilir mi? C: Evet, folat açısından zengin olduğu için hamilelikte faydalıdır, ancak hekim kontrolünde tüketilmelidir.

S: Diyabet hastaları tüketebilir mi? C: Evet, düşük glisemik indekse sahip olduğu için diyabet hastaları için uygundur.

S: Gaz yapma sorunu nasıl önlenir? C: Uzun süre bekletme, suyu değiştirme, iyice pişirme ve küçük porsiyonlarla başlama gaz yapma riskini azaltır.

S: Hangi besinlerle birlikte tüketilmeli? C: Tahıllarla (pirinç, bulgur) birlikte tüketildiğinde tam protein profili elde edilir. C vitamini açısından zengin besinlerle demir emilimi artar.

Sorumluluk reddi: Bu blog yazısında yer alan bilgiler, yazarın kişisel görüşlerini yansıtmaktadır ve herhangi bir resmi kurum veya kuruluşun görüşlerini temsil etmemektedir. Yazının içeriği, yazarın bilgi ve deneyimlerine dayanmaktadır ve okuyucuların kendi araştırmalarını yapmaları önemlidir. Yazar, yazıda verilen bilgilerin doğruluğu veya eksiksizliği konusunda herhangi bir garanti vermez. Yazının içeriği, zamanla değişebilecek bilgiler içerebilir ve bu nedenle güncel tutulması mümkün olmayabilir. Okuyucular, yazıda yer alan bilgileri kullanmadan önce kendi değerlendirmelerini yapmalıdır. Yazar, yazının içeriğinden doğabilecek herhangi bir zarardan veya kayıptan sorumlu değildir. Bu blog yazısı, sadece bilgilendirme amaçlıdır ve herhangi bir profesyonel tavsiye veya öneri olarak değerlendirilmemelidir. Okuyucular, yazıda yer alan bilgileri kullanmadan önce kendi araştırmalarını yapmalı ve gerektiğinde profesyonel yardım almalıdır.