Mantar Çorbası Tarifi - Kremalı

🌰 Kremalı Mantar Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, kremalı dokusuyla damakta iz bırakacak bir mantar çorbası tarifine ne dersiniz? İşte mis gibi kokusuyla sofralarınıza lezzet katacak 6 kişilik mantar çorbası tarifi:

📝 Malzemeler

• 500 gram kültür mantarı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su (veya sebze/tavuk suyu)
• 1 su bardağı süt (veya 1 su bardağı sıvı krema)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• (Opsiyonel) Muskat rendesi veya kekik

🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Mantarları Temizleyin ve Doğrayın

Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin ve ince ince dilimleyin. Fazla suya tutmak yerine silerek temizlemek, mantarın aromasını korumanıza yardımcı olur.

2. Soğanı Kavurun

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.

3. Mantarları Ekleyin

Soğanlar pembeleşince doğranmış mantarları ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada mantarın aromasını salması çok önemli.

4. Unu Kavurun

Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanın kıvam almasını sağlayacaktır.

5. Sıcak Suyu Ekleyin

Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Topaklanmaması için dikkatli olun. Su yerine tavuk suyu veya sebze suyu kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

6. Kaynatın ve Kıvam Almasını Bekleyin

Çorbayı karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Süt veya Krema ile Kremalaştırın

Sütü (veya tercihinize göre sıvı kremayı) ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Karabiber ve tuzunu ekleyin. Dilerseniz bir tutam muskat rendesi ya da kekik serpiştirerek lezzet katabilirsiniz.

🍽 Servis Önerisi

• Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek veya kıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz.
• İnce kıyılmış maydanoz ya da dereotu ile görselliği artırabilirsiniz.

👩‍🍳 Püf Noktaları

• Mantarlar doğrandıktan sonra çok bekletilmemeli, aksi halde kararıp lezzetini kaybedebilir.
• Un yerine nişasta kullanmak da alternatif bir kıvamlandırıcı olabilir.
• Krema kullanacaksanız son aşamada ekleyin ve kaynatmamaya özen gösterin, yoksa kesilebilir.