Kokusuz Koyun Eti Kavurma Tarifi

İşte kokusuz ve lezzetli koyun eti kavurma tarifi – ağır kokuyu bastıran malzemelerle birlikte 👇

🥘 Kokusuz Koyun Eti Kavurma Tarifi (4 Kişilik)

🍖 Malzemeler:

• 800 gr koyun kuşbaşı eti (yağları ve sinirleri ayıklanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet defne yaprağı
• 1/2 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi (pişirme sonunda)
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1 çay bardağı sıcak su (gerekirse)

🔪 Ön Hazırlık:

1. Etleri marine et (isteğe bağlı ama etkili): Etleri 1 saat boyunca soğan suyu, limon suyu, kekik ve zeytinyağı karışımında bekletebilirsin.
2. Etleri suda beklet: 30 dakika kadar limonlu veya sirkeli suda bekletip durulayarak ağır kokuyu azalt.

👨‍🍳 Yapılışı:

1. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Sarımsakları ve etleri ekleyin. Et suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
3. Baharatları ve defne yaprağını ilave edin. Kimyon, kekik ve karabiber özellikle kokuyu bastırmada etkilidir.
4. Limon kabuğu rendesini ekleyin (isteğe bağlı).
5. Et sertse biraz sıcak su ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 30-40 dakika pişirin.
6. Pişmeye yakın 1 yemek kaşığı elma sirkesi gezdirin. Sirke hem kokuyu dengeler hem de eti hafif ekşimsi bir lezzetle tamamlar.
7. Tuzunu en son ekleyin. Etin sertleşmemesi için tuzu pişmeye yakın eklemek daha iyidir.

🧂 Servis Önerisi:

• Yanına bulgur pilavı, yoğurtlu köz patlıcan ya da acı biber turşusu çok yakışır.
• Üzerine taze maydanoz serpmeyi unutmayın!