Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz Çorbası Tarifi (6 Kişilik)

Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız kereviz çorbası tam size göre! Kerevizin kendine has aromasıyla birleşen sebzeler ve baharatlar, sofralarınıza hem şifa hem de lezzet katacak. İşte adım adım kereviz çorbası tarifi:

Malzemeler

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su (veya tavuk/sebze suyu)
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: 1 çay bardağı süt veya 1 çay bardağı krema (çorbayı daha yumuşak ve kremamsı yapmak için)
• Üzeri için: Kıyılmış dereotu veya kereviz yaprakları

Hazırlık Süresi

• Hazırlık: 15 dakika
• Pişirme: 25 dakika
• Toplam Süre: 40 dakika

Yapılışı

1. Sebzeleri Hazırlayın: Kereviz, patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kerevizi kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz. Soğanı da yemeklik doğrayın.

2. Soğanı Kavurun: Derin bir tencereye zeytinyağını alın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu Ekleyin: Soğanlar kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı unu ilave edin. Kokusunu çıkarmak için 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

4. Sebzeleri Ekleyin: Ardından doğranmış kereviz, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri 2-3 dakika kadar soteleyin.

5. Sıvıyı Ekleyin: Üzerine sıcak suyu veya tavuk/sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. Çorbayı Püre Haline Getirin: Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı el blender’ı ile pürüzsüz kıvama getirin. Bu aşamada isterseniz süt veya krema ekleyerek çorbayı daha yumuşak hale getirebilirsiniz.

7. Son Dokunuş: Kıvamı yoğun ise bir miktar sıcak su ile açabilirsiniz. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın.

8. Servis: Çorbanız servise hazır! Üzerine ince doğranmış dereotu veya kereviz yaprakları serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

• Kerevizi limonlu suda bekletmek, hem kararmasını önler hem de aromasını yumuşatır.
• Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Süt/krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
• Dilerseniz sarımsak, muskat rendesi veya zencefil gibi aromatik dokunuşlar da yapabilirsiniz.