Kavurma Un Çorbası Tarifi
Categories:
Kavurma Un Çorbası Tarifi (6 Kişilik)
Kavurma un çorbası, Türk mutfağının klasik ve doyurucu bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kavurma un çorbası tarifi:
Süre: 35 dakika
Hazırlık: 10 dk Pişirme: 25 dk
Malzemeler:
- 200 gram kavurma (tercihen kuzu eti, küçük doğranmış)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Servis için limon dilimleri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
Kavurmayı Hazırla: Tencereye kavurmayı alın. Eğer çok kuruysa 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyerek hafifçe ısıtın. Kavurma iyice ısındıktan sonra kenara alın.
Unu Kavurun: Aynı tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi hafifçe dönene kadar (yaklaşık 5-6 dakika) kavurun. Unun kokusu çıkmalı ama yanmamalı.
Sıvıyı Ekleyin: Un kavrulduktan sonra azar azar sıcak suyu ya da et suyunu ilave edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kavurmayı Ekleyin: Kaynamaya başladıktan sonra kavurmayı tencereye ekleyin. Karabiber, tuz ve arzuya göre pul biberle tatlandırın.
Kaynatın ve Kıvamlandırın: Çorbayı ara ara karıştırarak 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Kıvamı yoğun bir çorba olacaktır. Gerekirse az miktarda sıcak su ile açabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak limon dilimiyle servis edebilirsiniz. Yanına közlenmiş ekmek veya ince dilimlenmiş turşu da çok yakışır.