Fasulye Çorbası Tarifi
Categories:
Fasulye Çorbası Tarifi (6 Kişilik)
Türk mutfağının besleyici, doyurucu ve klasik çorbalarından biri olan fasulye çorbası, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hem kuru fasulyenin lezzeti hem de sebzelerin katkısıyla bu çorba, hem pratik hem de oldukça sağlıklı bir alternatiftir.
📝 Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Üzeri için: ince kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
👩🍳 Hazırlanışı
Sebzeleri hazırlayın: Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
Soğan ve havuçları soteleyin: Bir tencereye yağı alın. Isındığında soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Salçayı ve sarımsağı ekleyin: Salçayı tencereye alıp kokusu çıkana kadar karıştırın. Kıyılmış sarımsağı da ekleyip bir iki kez çevirin.
Diğer sebzeleri ve fasulyeyi katın: Küp doğranmış patatesleri ve haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin. Baharatları da ekleyin.
Suyunu ekleyin: Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye dökün, tüm malzemeleri karıştırın.
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patatesler ve havuçlar yumuşadığında çorbanız hazır demektir.
Servis önerisi: Arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
🍽️ Püf Noktaları
- Çorbanızın daha yoğun kıvamlı olmasını isterseniz, haşlanmış fasulyelerin bir kısmını ezerek çorbaya karıştırabilirsiniz.
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.
🥣 Besin Değeri (Porsiyon başı – yaklaşık)
- Kalori: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 9 g
- Yağ: 5 g