Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

🥣 Erişteli Mercimek Çorbası (6 Kişilik)

Erişteli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir erişteli mercimek çorbası tarifi:

⏱️ Hazırlık Süresi: 15 dk

⏱️ Pişirme Süresi: 30-35 dk 🍽️ Porsiyon: 6 Kişi

🧄 Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe göre zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak su (et suyu da kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane (üzeri için)

👨‍🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Mercimeği haşla: Mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar haşla. Suyunu süzüp bir kenara al.

2. Soğanı kavur: Sıvı yağ ve tereyağını tencereye al. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavur.

3. Salçayı ekle: Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavur.

4. Mercimeği ve suyu ekle: Haşlanmış mercimeği tencereye al. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekle.

5. Erişteleri ekle: Çorba kaynamaya başladığında erişteleri ilave et. Orta ateşte erişteler yumuşayana kadar pişir (yaklaşık 10-15 dk).

6. Baharatları ayarla: Tuz ve baharatları ekle. Gerekirse su miktarını kıvamına göre ayarlayabilirsin.

7. Servis önerisi: Üzerine kuru nane serpip sıcak servis et. Arzu edersen yanında limonla da sunabilirsin.

💡 Püf Noktası

Eğer daha aromatik bir tat istersen, haşlama suyuna 1 defne yaprağı ekleyebilirsin. Ayrıca ev yapımı erişte kullanman çorbanın lezzetini katlayacaktır.